En god og spicy salsa, helt vidunderlig til det meste i dit køkken. Den skal håndhakkes og være lidt rustik i konsistensen.

Andelårene smager helt fantastisk. De er møre, sprøde, spicy og dine smagsløg bliver kastet rundt på en dejlig rutsjetur.

Ceviche smager så skønt! Det er friskt og sommerligt – og smukt at se på, og smukt at servere som forret eller til en frokost.

Meget dejlig ret med kanin og dijonsennep – fra kogebogen “Mad, der får folk til at tale sammen“.

Et brød med masser af gode sager i, helt vidunderligt bare med koldt smør på, lige så vidunderligt til oste og med hjemmelavet syltetøj – og meget velegnet som madbrød.

En helt aldeles vidunderlig og enkel ret. Her får de lidt bastante gnocchi modspil fra sprød skinke og markant salvie.

En risottoklassiker – det er altid ganske vidunderligt ‘lige at lave en risotto’. Her er opskriften og der er masser af svampe derude – så der er ingen undskyldning.

Fra 18-24 september 2023 fejres Negroni, af mange regnet for verdens bedste drink, med en “Negroni Week“.

En frisk og dejlig cremefraiche-is fra Camillos Iskiosk

Saltimbocca er så italiensk, som noget kan være; enkelt, velsmagende, nemt at lave og baseret på gode råvarer.