Camillo på Sophienholm Kunsthal

We are very happy to announce: Camillos Køkken er blevet inviteret til at afholde salon på Sophienholm [...]

Vaniljeis, æble & rugbrød

Sommer, sol, have, børn, venner og is – det er lige tiden til at lave din egen is. I den første kogebog fra [...]

Carlo & Camillo

Carlo & Camillos italienske familiemiddag – søndagsmiddag 27. august 2023 på La Locanda, [...]

Thank you from the Jungle!

From the bottom of our hearts: Thank you! Thank you – to all of you who joined our Camillo’s Jungle Dinners in [...]

Camillo’s Kitchen. The true story

For new followers – and for those who have happily forgot. Here's an intro to Camillo's Kitchen. Camillo’s [...]

Snacks & wine in “Not Only Monkeys“

Come for a Sunday snack & wine. We are celebrating five successful Camillo’s Jungle Dinners in the exhibition [...]

With pleasure

On the list '11 Food-Events you shouldn't miss in April' from 'Mit Vergnügen' – among Italien Food Festivals, [...]

Come to the Jungle

Join us for 'Camillo’s Jungle Dinners' in the exhibition 'Not Only Monkeys' A beautifully set dinner table placed [...]

Focaccia with olives & tomato (recipe)

Focaccia is a classic in Camillo’s Kitchen – very often on the menu for our dinners, where the tempting aroma of [...]

Jungle Dinners

The Jungle Dinners takes place on five evenings as part of the exhibition ‘Not Only Monkeys’ in Kühlhaus Berlin. [...]

Ceviche (recipe)

Ceviche originates from Peru and South America, and is raw fish marinated in citrus juices, mixed with chilli, greens [...]

Camillo’s Jungle Dinners

Camillo’s Jungle Dinners in the exhibition Not Only Monkeys A beautifully set dinner table placed right in the [...]

Spaghetti med broccoli & tomat

“La vita è una combinazione di magia e pasta.” “Life is a combination of magic and pasta.”— Federico [...]

Fagioli alla Fiorentina

Fold langbordet ud, find den rød- og hvidternede dug frem, stil den toscanske rødvin et svalt sted. Inviter venner [...]

Ceviche

Ceviche stammer fra Peru og Sydamerika og er rå fisk, marineret i en citruslage, blandet med chili, grønt og frugt [...]

Squash- & aubergineruller

En smuk og lækker velkomstsnack, når der er gæster i huset. De skønne ruller er også en formidabel forret. Hvis [...]

Muslinger, æble & chorizo

En intens og dejlig ret med muslinger. Med friskhed og syrlighed fra æble og tomat, med styrke og bund fra chorizo og [...]

Pasta Sunshine

I Camillos Køkken bliver der ofte serveret en tallerken pasta, når der er risiko for tristhed og tunge tanker. Hvis [...]

Bad ass salsa

Januar. Regn. Gråt, gråt, gråt. Not much to do. Better stay in. Der er uendeligt langt til at et bliver forår. Må [...]

Happy Holidays

God jul & godt nytår! Tusind tak for i år – et dejligt år i Camillos Køkken! Masser af middage, [...]

‘Asian style’ andelår til juleaften

Det her vil bringe lykke på dit veldækkede julebord juleaften! Prøv det, julen bliver aldrig den [...]

Spis & Strik – Eat & Knit

Juletid rimer på “SPIS & STRIK“! Vi er nået til den allersidste kasse med vores bog SPIS & STRIK. Så [...]

Giv lidt sommer i julegave

Måske er “Camillos fornemmelse for sommer“ fra Camillos Køkken lige præcis den julegave, der lyser op og varmer [...]

Camillo’s Table – i dit hjem

For tiden har vi “Camillo's Table“ på programmet i Camillos Køkken. I forbindelse med crowdfunding (Coop [...]

Tak for fire skønne somre

Tusind tak for fire skønne år med Camillos Sommerkøkken på Tversted Skole. Vi ser med glæde og stolthed [...]

Essay: Sommerkøkken ved Vesterhavet

Fra “Camillos fornemmelse for sommer“, illustration Helle Marietta Pedersen --- Sommerkøkken ved [...]

World Pasta Day 2022

25. oktober er det "World Pasta Day“, her fejrer vi alle pastaens lyksaligheder. Vi spiser vores absolut favorit [...]

Camillos Jazzkøkken 2022

Så’ der jazz! Igen i år åbner vi Camillos Jazzkøkken på Tversted Skole. Det sker i efterårsferien fra 15. til [...]

Martin from Colombia

This summer in our Camillos Summer Kitchen at the former elementary school; Tversted Skole, we had a fantastic 'visit' [...]

Salon: “Al den snak om måltidet”

Sæsonens sidste aften og sidste søndagssalon (28. august) i Camillos Sommerkøkken 2022 fokuserer på “Al den snak [...]

August – sommeren 2022

Vi er godt i gang med sæsonens sidste måned i Camillos Sommerkøkken på Tversted Skole. Tilbage, foran os, står [...]

Middag, salon & frokoster

Denne uge i Camillos Sommerkøkken på Tversted Skole 2022 bliver også i den festlige ende Middage onsdag & [...]

Talk & Tapas 30. juli

På lørdag 30. juli kl. 18.00 har vi i Camillos Sommerkøkken en TALK & TAPAS med et af hovednavnene på den [...]

Nysgerrig på naturvin?

Lørdag 23. juni har vi en middag / vinaften / salon på programmet. Vi har inviteret Emil Olander fra Olander Vin / [...]

Camillos Saloner – sommer ’22

Vi har en perlerække af saloner og events resten af sommeren i Camillos Sommerkøkken på Tversted Skole; bl.a. [...]

Lystige uger

De næste par uger i Camillos Sommerkøkken på Tversted Skole ser meget sjove, meget travle og meget sommerlige [...]

Så er det sommer…

Så er det sommer for alvor... Camillos Sommerkøkken på Tversted Skole danser derudaf – i denne uge åbent for [...]

Åbningsweekend 17 & 19/6

Vi glæder os i denne tid – i weekenden 17-19 juni åbner vi Camillos Sommerkøkken på Tversted Skole. Med middage [...]

Bog-reception København

Vi har fået muligheden for at lave en hurtig bog-reception på fredag i Sydhavnen, København – den griber [...]

Crowdfunding rewards

Lige nu kører vi en crowdfunding-kampagne hos Coop. Og for dem, der ikke ved hvad det er, så ved wikipedia det. Vi [...]

Camillos Sommer

Den nye kogebog fra Camillos Køkken “Camillos fornemmelse for sommer” bliver en fejring af sommeren. En [...]

Sommerkøkken 2022

Så er det heldigvis sommertid igen – vi glæder os meget og gør klar til at åbne Camillos Sommerkøkken 2022 på [...]

It’s time! Tid til asparges

Nu er der tid for hvide asparges! Find nye danske eller nye tyske – og prøv denne enkle, helt vidunderlige opskrift [...]

Cooking classes

“Food, that makes people talk to each other“. Cooking classes at Goldhahn & Sampson in Berlin. – An [...]

Gavekort til Camillos Køkken

Man kan altid – hele året rundt – købe et gavekort til Camillos Sommerkøkken på Tversted Skole. Gavekortet kan [...]

Beautiful autumn

On some very beautiful October days in 2021 we visited our friends Jacob and Klaus at their wonderful place in [...]

Camillo?

Ofte vækker det undren. Navnet. Camillos Køkken. Hvem er han? Camillo? Er det dig, og er du egentlig italiener? [...]

Muslinger med æble & chorizo

Det er (stadig) en tid, hvor vi skal passe på os selv og hinanden. Og tid til forkælelse – og tid for muslinger! [...]

Orange-rocket salad

One of he favorites right now in Camillo's Kitchen is a colorful and tasteful salad with oranges – at this time you [...]

En nytårsmenu

Fra Camillos Køkken kommer dette lækre, afslappede og lidt alternative bud på en menu til nytårsaften. [...]

Camillos grønne jul

Hvis du har lyst til en grøn jul, med en lidt lettere julemenu – til juleaften eller en af de andre hyggelige [...]

Camillos julemenu

Camillos Køkken præsenterer et godt og lækkert bud på en julemenu. Sundt, nærende, masser af smag, kål, nødder, [...]

Camillo & Marietta på ARoS

'Kærlighed til mad & bøger' på ARoS lørdag 5. december 2020 kl. 14.00 Mød Jørgen ‘Camillo’ Smidstrup [...]

Camillo x Gastro & Vino

Endelig sker det! Der er fundet plads i kalenderen til at Camillos Køkken kan møde Gastro & Vino på [...]

On Inspiration Tour #2

Back in September Camillo's Kitchen went on inspiration tour in Italy – visited Liguria, Emilia-Romagna – and [...]

Spis & Strik – Eat & Knit 2020

EFTERÅRET ER OVER OS – OG JULEN KOMMER SNART – DET ER TID TIL “SPIS & STRIK“!Forkæl dine venner, din [...]

Love them tomatoes!

Throwback to some wonderful September days this year in Portico di Romagna, Italy. Found this hidden garden – full [...]

Al Vecchio Convento

Not far away. There is a heavenly place named Al Vecchio Convento. In Emilia-Romagna, Italy. In the little village [...]

Lunch in the greenhouse

Lørdagsfrokost i drivhus #1 i Camillos Sommerkøkken på Tversted Skole. Photo: Malthe Folke Ivarsson Fotograf [...]

On tour #1. Liguria, Italy

Camillos Kitchen on inspiration tour in Italy. Having some holidays after running the Camillo Summer Kitchen in [...]

Tak for i år!

Camillos Sommerkøkken takker for en dejlig sommer på Tversted Skole! Vi havde en sjov, hjertevarm og livgivende [...]

Møde eller middag?

Har du brug for et sted at holde møde med kollegaer eller kunder, spise sommermiddag med firmaet, afholde [...]

Flaskeposten på besøg

Det nordjyske medie Flaskeposten skyllede i land i Camillos Sommerkøkken forleden. Det virkede som om, det var en [...]

Glade aftener i Tversted

Der er masser af liv, latter, mad og klirrende glas i Camillos Køkken disse dage. Det går over stok og sten, masser [...]

Spis & Strik

Spis & Strik er en bog med strikkeopskrifter af Marianne Isager og med madopskrifter fra Camillos Køkken. Alle [...]

Spis asparges!

Spis masser af asparges i sæsonen, der er de sprøde og friske – og smager af en masse! Glæd dig så resten af [...]

Salat, gulerødder & peberfrugter

Camillos opskrifter. Corona eller ej, ude eller hjemme. Du skal ha' noget godt mad. I dag kan du lave denne skønne [...]

Kanin & dijon

Camillos opskrifter. Corona eller ej, ude eller hjemme. Du skal ha' noget godt mad. I dag kan du lave denne helt [...]

Morning Mess

Camillos opskrifter. Corona eller ej, ude eller hjemme. Du skal ha' noget godt mad. Denne morgen – eller hvilken som [...]

Saltimbocca di pollo

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. Nu må du snart komme på restaurant igen! Men lige inden, kan du lave [...]

Hemingways porrer

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag marinere en håndfuld porrer & finde en Hemingway-novelle [...]

Peberfrugtcreme

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kan du 'keep it simple' – og så lige lave en [...]

Bloody Mary

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kunne det måske være rart med en drink? Ta' en Bloody Mary [...]

Kaninens drøm

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag grønt, nemt og lækkert; Kaninens drøm. Lav en smuk tallerken [...]

Lunefulde æg

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag dykker vi ned i filmens verden og henter inspiration til [...]

Don’t mess with pasta!

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag en række gode råd og anbefalinger om det at koge pasta – [...]

Linguine & fisk

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kunne det måske være lækkert med en dejlig pastaret med [...]

Food photo – behind the scenes

In June we'll come out with a summer cookbook “Eat & Knit“ – 16 new food recipes from Camillo's Kitchen and [...]

Blækspruttesalat

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kan du rejse til Palermo, Sicily, Italy! Du skal bare lige finde [...]

Spaghetti con Polpettini

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kan du lave en dejlig portion spaghetti med små italienske [...]

Chokoladefryd

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kan du lave en stor plade chokoladefryd – med nødder, mandler [...]

Laks & pickles

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kan du lave en utrolig let og lækker ret med laks, ristet [...]

Crostini

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kan du lave et stort fad med crostini – her er tre gode bud; [...]

2 x pesto

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag opskrifter på to x pesto fra Camillos Køkken; [...]

Farmhouse bread

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag opskriften på et fuldkornshvedemelsbrød; The Italian Farmhouse [...]

Pizzalykke

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. Pizza-lykke i Camillos Køkken. i går lavede vi fire forskellige [...]

Omkring middagsbordet

Sidst i marts bragte Nordjyske denne fine artikel omkring Camillos Køkken, om corona, om at gøre sig umage, om at [...]

Lammebov

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. Nu må det være tid til en lækker, langtidsstegt lammebov. Måske [...]

Grønne asparges

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. Forår & påske. Tid til at finde grønne asparges. Prøv denne [...]

Kyllingelever & linser

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. Kyllingelever og Puy-linser – en vidunderlig forret eller frokostret [...]

Ymerfromage

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag og hele påsken kan du lave en lækker, old school ymerfromage, [...]

Camillos rugbrød

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kan du prøve Camillos rugbrød – det smager så godt. Måske [...]

Risotto ai Funghi

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kan du lave den skønneste svamperisotto, til dem du holder af, [...]

Rødbeder, æble & gedeost

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kan du lave en lækker weekend-frokostret med rødbede og [...]

Pariserbøf

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kan du lave Camillos version af den gode danske klassiker: [...]

Frittata

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kan du lave en nem og lækker frittata til brunch, frokost eller [...]

The Sicilian Pizza

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag kan du prøve den helt nye 'The Sicilian Pizza' fra Camillos [...]

Kartoffelsalat & bønner

Camillos-bliv-hjemme-service. I dag kan du lave en siciliansk inspireret kartoffelsalat, den smager skønt, er helt [...]

Gulerodssuppe

Camillos-bliv-hjemme-service. I dag kan du lave Camillos gulerodssuppe, også kendt under navnet Blue Monday Soup. Den [...]

Husets kylling

Camillos-bliv-hjemme-service. I dag kan du lave 'Husets kylling' – en bradepande med kylling, pancetta, kartofler, [...]

Giv en kogebog til én du holder af

Giv kogebogen “Mad, der får folk til at tale sammen. Camillos Køkken“ til én du holder af, som måske trænger [...]

Polpette

Camillos-bliv-hjemme-service. I dag kan du lave en italiensk kødbolle; polpette. Server med friske, dampede [...]

Port & tonic

Camillos-bliv-hjemme-service lancerer Ugens Drink! Det kan jo være rart med en lille før-middagen-drink. Denne uge [...]

Muslinger & tomat

Camillos-bliv-hjemme-service. I dag kan du lave en stor grydefuld muslinger & tomat – dufte til den, smage på [...]

Barndommens pasta

Camillos-bliv-hjemme-service. I dag kan du lave pasta med mandler, løg, rosiner og karry – en voksen-version af et [...]

Majs-zucchini-pandekager

Camillos special-bliv-hjemme-service. I dag kan du lave en af Camillos egne yndlingssnacks til dig selv og dem, du [...]

Fransk løgsuppe

Camillos special-bliv-hjemme-service. I dag kan du lave fransk løgsuppe, til dig og dem, du holder af. Løgsuppen [...]

Pizza

Camillo's Stay Home & Stay Healthy Service. I dag er pizza-dag! Bag en vidunderlig kartoffelpizza og en dejlig [...]

It’s risotto time, folks!

Camillos special-bliv-hjemme-service. I dag kan du lave risotto, til dig og dem, du holder af. En rødbederisotto? [...]

Lammegryde

Camillos special corona-bliv-hjemme-service. I denne svære tid, deler vi en række gode, nemme, lækre, livgivende, [...]

Hvidløg!

Hvidløg skal der til! Hvis ikke lige det fjerner den der corona, hjælper det ihvertfald mod alt andet galskab... I [...]

Fettuccine

Hjemmelavet fettuccine plus en opskrift med gorgonzola og valnødder. What's not to like? Special [...]

Foccacia

Special corona-bliv-hjemme-service. I den kommende, svære tid, deler vi en række gode, nemme, lækre, livgivende, [...]

Boller i karry

Boller i karry fra Camillos Køkken. Foto Malthe Ivarsson Special corona-bliv-hjemme-service. I den kommende, [...]

Camillo’s Test Dinners

We'll do a series of Camillo’s Test Dinners in the coming months – testing menus, dishes and ideas for the next [...]

Camillo-posters

Vi har skabt fire skønne, glade opskriftsplakater fra Camillos italiensk-inspirerede madunivers; spaghetti al limone, [...]

Cooking classes in Berlin

Some pictures from Camillo's risotto course in October 2019 at Goldhahn & Sampson in Berlin. The next Camillo [...]

An apple a day…

An apple a day, keeps the doctor away! On Saturday November 30th we'll do a “Cidermakers Dinner“ in Camillo's [...]

November dinners

Looking very much forward to the two upcoming dinners in Camillo's Kitchen in Kreuzberg, Berlin. On Friday November [...]

Torino inspiration

The work for the next cookbook from Camillo's Kitchen has already begun – so we went for an early-october [...]

Risotto course Berlin

Become the queens and kings of Risotto! Risotto course at Goldhahn und Sampson, Berlin, Wednesday October 30th. To [...]

Our summer

So this was our summer – running Camillo's Summer Kitchen at the old school in Tversted at the Danish West Coast for [...]

Fine billeder…

Vores kære fotograf Malthe Ivarsson kom forbi Camillos Sommerkøkken på Tversted Skole for et par uger siden – det [...]

Kom som du er…

Den lokale avis Nordjyske Medier var forbi forleden – og bragte en meget fin reportage i avisen søndag 28. juli fra [...]