Blogpost 03.01.2025
Gør plads ved spisebordet til venner og Husets kylling
Ny Camillo-klumme i POV International om det nye år, om ønsker, drømme og bekymringer. 2025 bliver et år, hvor vi får brug for at samles endnu mere omkring spisebordet for at tanke kræfter. Her er tre gode retter til at starte med.
“Et nyt år er lige begyndt. Mange af os glæder os til det nye år, dog bliver forventningerne ofte blandet med en vis skepsis, en bekymring og en tøven med at komme i gang med det. Få inspiration til en god start omkring spisebordet med Camillos Køkken.
En ‘start-på-året-blues’ kan sagtens komme snigende. Sådan er det. For mange af os i hvert fald.
Men vi skal jo i gang. Med det, der tegner til at blive et krævende år, det her 2025. Ikke nok med, at vi vil opfylde egne ønsker og indfri egne drømme – så er der jo alle dem omkring os; familie, venner, bekendte, unge og gamle. De har også brug for os.
Og så er der alle de udefrakommende besværligheder; det politiske game i både vores eget land og landene omkring os, miljøet og klimaet, vi har presset til det yderste, verdensfreden, der knirker og knager, økonomien, både den private og den globale – og også vores sundhed, som vi skal holde godt øje med for blot at tage nogle af udfordringerne fra de øverste køkkenhylder.
2025 bliver et år, hvor vi skal samles endnu mere omkring spisebordet for at tanke ny energi, dele småt og stort. Lytte og tale. Lægge gode planer, plante nye frø og holde øje med, at de spirer.
Mit køkken kommer til at stå åbent, jeg sørger for, at der er stole og plads nok – og maden kommer hurtigt på bordet, hvis der er brug for en trøstende gryde, et brød fuld af omsorg, en livgivende salat og hvad jeg ellers kan finde på at diske op med.
Så lad os komme i gang. Hvorfor ikke med en opskrift på ‘Husets kylling’, den ret, der efter blot en time i ovnen, spreder glæde, ro og gode dufte omkring spisebordet. Hvorfor ikke også med en opskrift på ‘hummus de lux’, som du kan lave lige så ofte, som du – og dine gæster – har lyst til. Den er smuk, smager vidunderligt og er ganske nem at lave. En salat skal der også til, det kan sagtens være en græsk salat, så kan vi også – som en sidegevinst – lige lukke øjnene og drømme os til en sommer på en græsk ø.”
Godt nytår!
