Biblioteket er en helt fantastisk opfindelse. Spredt ud over hele landet bugner det med biblioteker, der lokker med bøger for store og små, med arrangementer og med små, reflekterende afbræk fra det pulserende liv udenfor.
Bibliotekerne har også et hav af fantastiske kogebøger. De fire kogebøger fra Camillos Løkken har også fået plads på hylderne. Alle vores kogebøger har oveni fået de varmeste anbefalinger fra bibliotekerne – i deres såkaldte lektørudtalelser.
De slynger om sig med positive vendinger som “farverig madglæde“, “æstetisk og voldsomt inspirerende kogebog“, “indbydende og fortællende dansk kogebog”, “et indbydende og stemningsfyldt layout” og “Camillo har en entusiastisk tilgang og en engagerende skrivestil”.
Læs gerne lektørudtalelserne her – lån bøgerne på biblioteket – eller køb dem hos os, hvis du gerne vil have dit helt eget eksemplar.
camillos grønne køkken – en lystig vegetarisk kogebog.
Bibliotekets lektørudtalelse 30. januar 2026:
“Farverig madglæde til det vegetariske køkken. Her forenes fortælleglæde, køkkentips, opskrifter og gode råvarer, hvilket resulterer i et væld af inspirerende og smagsfulde opskrifter på alt fra hovedretter og brød til drinks, salater og desserter. Rent guf for alle, der elsker at eksperimentere i køkkenet og ikke mindst de gæster, der inviteres med til bords.
Med knap 100 opskrifter er her nok at tage fat på, uanset om det gælder lækre brød, forretter og hovedretter eller desserter, snacks og drinks. Bogen giver inspiration til at etablere et nemt basiskøkken, så man altid er parat til at byde gæster eller familie på et lækkert måltid, fx med en opfordring til at sylte grøntsager fra haven.
Hovedvægten ligger på det italienske køkken, men der serveres retter fra hele verden, krydret med fotos af både mad og stemninger. Bogen indledes med et register, og der er krydshenvisninger undervejs. Det danske ægtepar bag Camillos Køkken har tidligere udgivet bl.a. “Camillos fornemmelse for sommer”.
Æstetisk og voldsomt inspirerende kogebog, der vil glæde alle med interesse for madlavning og lyst til skønne, kaotiske middagsselskaber fyldt med samtale, samvær og smag. Det vegetariske budskab træder i baggrunden og de lækre smagssammensætninger får hovedrollen i stedet.”
camillos fornemmelse for sommer
Bibliotekets lektørudtalelse 5. august 2022:
“Indbydende og fortællende dansk kogebog for dem, der også har lyst til at læse om atmosfæren og det uhøjtidelige liv omkring et godt måltid med venner og gæster. For interesserede i enkel, lækker madlavning.
Lækker sommermad er populært. I tidens trend handler bogen lige så meget om stemninger, steder og personer som opskrifter. Forfatterne og parret Camillo og Marietta lyder også de lidt mere udbredte danske navne, Jørgen og Helle. Udover at have skrevet kogebogen “Mad, der får folk til at tale sammen” driver de også en sommerrestaurant i Tversted i Nordjylland og pop-op køkkener forskellige steder i udlandet.
Bogen består af opskrifter med sommerens gode, lokale råvarer med let tilberedning til den italienske side. De byder på alt fra drinks til grill- og bageopskrifter, pizzaer, fisk og risotto, typisk baseret på enkle grøntsager. Desuden rummer bogen otte artikler, der handler om at skabe god stemning omkring måltid og gæster og at være åben for nye smagsindtryk.
Bogen lægger sig op ad den moderne bloggerstil, hvor personlige fortællinger om familie, venner, steder og mad veksler med hinanden. Den bevidst skødesløse blanding af de forskellige elementer understøttes af et indbydende og stemningsfyldt layout vekslende med helsides fotos og bløde grafiske elementer udført af Helle Marietta. For de målrettede er der en god oversigt.”
mad, der får folk til at tale sammen. camillos Køkken
Bibliotekets lektørudtalelse 20. november 2017:
“Der er ikke noget, der kan samle folk og få tungebåndene på gled som dejlig mad. Hvis man gør sig lidt umage med madlavningen og med måltidet, har man skabt basis for gode samtaler over maden. Det er vinklen i denne kogebog, som helt uundgåeligt vil inspirere køkkenskrivere på alle niveauer.
Appetizers, forretter, salater, supper, pasta, pizza, risotto, hovedretter, tilbehør, desserter, brunch, brød og drinks: Næsten alle typer mad bliver præsenteret i denne kogebog. Den er dansk og inspireret af især det italienske og franske køkken. Ud over selve opskrifterne og ledsagende fotos samt sydeuropæiske stemningsbilleder, skriver den autodidakte kok og vært bag forskellige pop up-restauranter Camillo om sin livslange passion for mad, ligesom andre skriver små essays om mad og måltider.
Dejlig og inspirerende kogebog, som er flot layoutet og har noget på hjertet. Kombinationen af nye opskrifter og gamle med et twist fungerer fint, og Camillo har en entusiastisk tilgang og en engagerende skrivestil. Forbilledligt indekseret register.”
Tusind tak siger vi bare!
Læs mere om kogebøgerne her “Kogebøgerne fra Camillos Køkken“.
2025 var et sjovt, travlt og godt år i Camillos Køkken.
Vi skabte en ny, grøn kogebog, åbnede en ny sommerrestaurant i Tversted, afholdte middage på en husbåd i København, middage i vores Camillo’s Kitchen Lab i Berlin, Sankthans-aften i Aalborg, fødselsdage, talks og saloner i Tversted, Købehavn og Berlin. Lavede jazz-gryder i efterårsferien.
Skrev en masse klummer om mad og måltidet i POV International. Afholdte den første middage i en række middage, der fortsætter i 2026, sammen med Transformer.Build. Gennemførte en succesrig crowd-funding omkring “Camillos Grønne Køkken“ hos COOP – og solgte, pakkede og sendte de første, mange kogebøger.
Vi skabte næsten 100 opskrifter til vores nye kogebog, Malthe Ivarsson fotograferede dem alle – på Skansehage i KBH og i vores lab i Berlin.
Masser af gæster har smagt på sagerne fra vores køkken – venner og bekendte har hjulpet, støttet, spist og drukket den gode vin.
Nu går vi i gang med 2026 – og satser på meget, meget mere – og på at sælge en masse af “Camillos Grønne Køkken – en lystig vegetarisk kogebog“.
Fotos herunder af Malthe Ivarsson og Camillos Køkken.
Vores nye kogebog “Camillos Grønne Køkken – en lystig vegetarisk kogebog“ er på gaden. De første stakke af bøger er sendt ud – og nu fejrer vi bogudgivelsen ved at drage på en turné, hvor vi stolt viser bogen frem, snakker om arbejdet og tankerne bag. Og sælger og signerer den lystige kogebog.
Vi håber at du vil komme og møde os på en af de skønne locations, hvor vi har fået lov til at dukke op. Det vil glæde os meget at se jer.
Hvis det er umuligt – så sender vi med meget gerne en bog eller flere til dig, der hvor du er. Skriv til camillo@camillos.dk
TORSDAG 6. NOVEMBER kl. 16-19
BUTCHERIA SPISEBUTIK – KLØVERMARKEN, AMAGER
Første stop bliver hos vores venner Michael Museth og Helene i Butcheria Spisebutik torsdag 6. november kl 16-19 – her præsenterer, sælger og signerer vi vores nye bog – midt i et virvar af andre arrangementer. Kom forbi til en snak og et kig i bogen. Hos Butcheria kan du købe et glas vin eller øl og lidt snacks, hvis du bliver sulten af at bladre i vores bog. Butcheria har også stadig få ledige pladser til deres fællesspisning kl. 18.00. Check det ud her (link)
Butcheria, Kløvermarksvej 70, 2300 København S
TORSDAG 13. NOVEMBER kl. 17-20
OMADA WINE & DELI – ØSTERBRO, KBH
Næste stop bliver hos vores venner Omada Wine & Deli torsdag 13. november kl. 17-20. Her dukker vi op med vores nye kogebog og skaber et hyggeligt ‘after work hang out’. Hos Omada kan du købe et dejligt glas vin og lidt snacks, hvis du bliver sulten af at bladre i vores bog.
Omada Wine & Deli, Øster Farimagsgade 26, 2100 København Ø
LØRDAG 22. NOVEMBER kl. 11:30-14
KØBENHAVNS SMUKKESTE HUSBÅD SKANSEHAGE i SYDHAVNEN
Tredje stop bliver hos vores ven Kasper på husbåden “Skansehage“ med en bogreception lørdag 22. november kl 11:30-14. Her byder vi på bobler, kaffe, juice og snacks – og sælger og signerer naturligvis kogebogen. Kom forbi på Sydhavnen og husbåden, hvor størstedelen af fotografierne til kogebogen er skudt.
Skansehage, Dexter Gordons Vej 32, 2450 København SV
TORSDAG 4. DECEMBER 14-16
UNO-BANEGAARD, HJØRRING
VI er inviteret forbi UNObanegaard – her signerer og sælger vi hjertens gerne kogebøger – og byder på en snack undervejs. Hos UNO kan du naturligvis købe en god kop kaffe eller et dejligt glas vin.
UNObanegaard, Banegaardspladsen, 9800 Hjørring
SØNDAG 7. DECEMBER KL. 14-17
CAMILLOS KØKKEN PÅ LYKKEGAARD, TVERSTED
Bogreception på vores hjemmebane i Tversted: Camillos Køkken på Lykkegaard. Vi byder på bobler, snacks, kaffe – og stakkevis af kogebøger. Kom og vær med – og få styr på julegaven til svigersøn, svigermor, nabo eller yndlingskollega. Alle er velkomne.
Camillos Køkken på Lykkegaard, Bindslevvej 54, Tversted, 9881 Bindslev
OM CAMILLOS GRØNNE KØKKEN – EN LYSTIG VEGETARISK KOGEBOG
“Camillos Grønne Køkken – en lystig vegetarisk kogebog” er til dig, der ønsker mere grønt på bordet. Til dig, der har lyst til at eksperimentere og jonglere med masser af grøntsager i køkkenet.
Bogen er til dig, der elsker god mad – og til dig, der gerne vil blive bedre til at lave den. Til dig, der har brug for et kærligt skub og en håndsrækning i køkkenet til en mere alsidig og grøn kost.
“Camillos grønne Køkken“ emmer, syder, braser, simrer, dufter – og byder på næsten 100 opskrifter på grønne retter med masser af skønne grøntsager, smukke salater, lækre snacks, tærter, gratin, pasta, risotto, curry, supper, pizza, mojo, brød, kager og smukke drinks. Samt en række fortællinger om måltidet, råvarer, enkelhed, passion, glæder, udfordringer – og om, at mad er fuld af kærlighed og historier.
Bogen er på 256 sider. Hardcover og smukt papir. Der er 97 grønne Camillo-opskrifter, bogen er spækket med skønne fotos fra fotografen Malthe Ivarsson, med smukke og underfundige illustrationer fra Helle Marietta og opskrifter og historier fra Jørgen Smidstrups lystige pen. Bogen koster kr. 350,-
DE FØRSTE ‘ANMELDELSER’
De første søde tilbagemelding er allerede tikket ind. Man skal jo have et hjerte af sten for ikke at blive påvirket af dem…. TAK!
– “Det er allerede min yndlings vegetariske kogebog. Bogen er lækker og opskrifterne er indbydende, og sproget er vidunderligt varmt. Den ‘viber’ jo helt vildt af jer – så jeg får lyst til at lave mad i jeres ånd!”
– “wauw hvor er det en smuk og lækker kogebog. Den er vildt flot med skønne opskrifter og super flotte billeder. Jeg glæder mig til at komme i gang med opskrifterne.”
– “Hvor er det et fantastisk smukt og inspirerende designarbejde. Hvis opskrifter og smag kommer bare i nærheden af det, vil jeg glæde mig til at arbejde og smage mig igennem den.”
– “…gennem årene har de gode kogebøger fra @camillos_kitchen i meget høj grad hjulpet mig; letforståelige opskrifter, opfindsomme retter, flotte billeder – og det hele under overskriften MAD, DER FÅR FOLK TIL AT TALE SAMMEN. Se … det er lige mig – og har i øvrigt udvidet mit madrepertoire betragteligt. I dag kom deres nyeste kogebog med posten – og jeg glæder mig så meget til at gå ombord i den.
Se & læs mere om “Camillos Grønne Køkken – en lystig vegetarisk kogebog“ her.
Ny Camillo-klumme i POV International; “Der er ikke noget, der hedder ‘bare’ – slet ikke med mad!” – her et lille uddrag fra klummen:
“Måske har jeg altid været på den på mission; i mit køkken er der ikke noget, der hedder ’bare’… Jeg gør mig umage. Det stritter i mig, mit hjerte går i stå, hvis jeg hører; “skal vi ikke bare tage noget pasta?” Eller “vi kan bare spise en salat“ – eller “vi kan bare spise rester”.
Pasta er mad for guder. Det skal laves ordentligt, med gode råvarer og perfekte kogetider. Salat skal laves med omhu, med nysgerrighed og med respekt for råvaren. Selvfølgelig skal vi have rester, det er jo lækre sager, som smager endnu bedre i dag – måske sammen med et frisk, lynstegt kål. Og det er jo ikke noget, man ‘bare’ laver. Det gør man med opmærksomhed, flagesalt og god olivenolie.
Du gør en indsats, og pludselig har du en vidunderlig ret på bordet – og en dejlig middag i dit køkken.“
Læs hele klummen hos POV International – via dette fine link.
For at understrege pointen har jeg to opskrifter med i klummen. En ‘late night pasta’ og ‘en ‘appelsinsalat med rødløg & figner’. De er utrolig enkle, meget velsmagende og meget nemme at lave. Men du laver dem ikke ‘bare’.
Begge opskrifter er fra “Camillos Grønne Køkken – en lystig vegetarisk kogebog“, der kommer på gaden 30. oktober.
Læs mere om den nye bog her “Camillos Grønne Køkken – en lystig vegetarisk kogebog”.
Vi inviterer til en hyggelig fyraftens-talk hos Omada Wine & Deli på Østerbro, København.
Her vil vi tale om vores kommende grønne kogebog “Camillos Grønne Køkken – en lystig vegetarisk kogebog“. Vi giver et indblik i arbejdet med bogen – og udveksler tanker om de grønne glæder på spisebordet. Måske komme med gode tips til dit grønne bord – og få jeres råd til et grønnere liv i køkkenet.
Vi glæder os til at vise, hvor langt vi er kommet med bogen – og har forside, opslag og billeder fra bogen med. Bogen bliver sendt i tryk i slutningen af september – og udkommer til oktober i år.
Arrangementet foregår fra kl. 17-19. Omada serverer et glas vin og vi disker op med gode snacks fra den nye kogebog. Pris kr. 225. Tilmelding tel 40636899 eller camillo@camillos.dk
“Camillos Grønne Køkken – en lystig vegetarisk kogebog“ kan denne dag hos Omada reserveres til en speciel pris, kun kr. 250 (normalpris kr. 350).
Omada Wine & Deli, der ligger på Øster Farimagsgade 26, er en skøn butik med masser af vin og cider på hylderne suppleret med oste, brød, charcuteri og delikate købmandsvarer. Det er samtidig en crime scene for masser af fine events med vin og mad i centrum.
