Ny Camillo-klumme i POV International om værtsskab, om velkomst, om at være en god gæst, om frittorta (som er en lækker sag, et sted mellem frittata og tærte), om kiks med ost og gode drinks.

En lille bid fra klummen, som du kan læse i sin fulde længde hos POV. Der finder du også opskriften på den lækre frittorta, på sprøde Vesterhavskiks og på de klirrende drinks; Vermouth & tonic og Americano.

“Godt værtskab handler om at være tilstede, om at glæde sig til det, der kommer, om at være godt forberedt – som et motto lyder i mit køkken: prepare, prepare, prepare – and then go with the flow.

Hvis du ønsker at være en god vært, ønsker at din familie, dine venner og gæster er glade og har det rart, mens de er på din matrikel, ­under dine vinger og omkring dit bord, så handler det ganske enkelt om, at du er godt forberedt, og når de, gæsterne, træder ind over dørtærsklen, så er du nærværende. Blot det.

“I’ve learned that people will forget what you said, people will forget what you did, but people will never forget how you made them feel.”

Den amerikanske poet, forfatter, aktivist, skuespiller, instruktør – og kogebogsforfatter – Maya Angelou, kendt af sine mange venner som en fantastisk kok, hvis køkken altid var et centrum for middage, samtaler og glæde, står bag ovennævnte citat, en af mine absolut yndlingsudtalelser fra den kloge kvinde.”

Læs resten hos POV International [link]