”Gratinen har det hele. Du bliver glad og mæt af kartofler, af zucchini og løg; du bliver fornøjet over salvie, hvidløg og laurbær, omfavnet af muskatnød, fløde og det afsluttende, knasende lag af brødkrummer og parmesan. Måltidet fuldendes, hvis du stiller et glas med dine gode, hjemmesyltede sager, Giardiniera, frem og laver en sprød salat til.”

Ny Camillo-klumme i POV International – om alt det en god, nem og lokkende varm gratin kan. Klummen er også inde på det gode ved at have en Top 10-liste med de retter, som du nemt kan lave – eller ved, i hvilken kogebog opskriften står. Og som du næsten altid har ingredienserne til stående parat i dit køleskab eller på dine lagerhylder.

“Gratinen er utrolig velegnet til gæster i huset – til store og små, til unge og gamle, til få og mange. Der kan faktisk være ganske kort fra tanke til handling. Fra at du beslutter, at du gerne vil have gæster rundt om køkkenbordet, og du beslutter, at de skal have gratin, behøver der ikke gå mere end et par timer, før den rygende varme og lækre gratin lander på spisebordet.”

Du finder opskrifter på både gratin og Giardiniera i klummen – som du finder i sin fulde længde via dette link til POV.