søg

Camillos Køkken på sommerbesøg på markederne i Mercato Giornaliero i Chiavari og Mercato Sotto il Salone i Padova. To meget skønne markeder på centrale pladser i de to byer. Det er en kæmpe fornøjelse at kunne handle friske og lækre grøntsager, fisk, kød og andet godt på et lokalt marked – og når trangen melder sig blande sig med de lokale over en Spritz og lidt foccacia.

IMG_8301-beb605x826
Zucchini med blomst. Mercato Giornaliero, Chiavari. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8303-beb605x826
Den skønneste buket. Mercato Giornaliero, Chiavari. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8318-beb605x826
Tomato Heaven. Mercato Giornaliero, Chiavari. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8296-beb605x826
Mercato Giornaliero, Chiavari. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8557-beb780x580
Porchetta, coppa, salami og meget mere. Mercato Sotto il Salone a Padova. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8306-beb-web780x580
Mercato Giornaliero, Chiavari. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8552-beb780x580
Ansjoser på række. Mercato Sotto il Salone a Padova. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8550-beb605x826
Mercato Sotto il Salone a Padova. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8545-beb605x826
A little break at Mercato Sotto il Salone a Padova. Foto Jørgen Smidstrup

Camillo & Marietta besøgte det skønne madmarked i Modena, Mercato Albinelli, på den sommers lille ‘Giro di Italia’. Byens ældste overdækkede marked, og et dejligt sted, hvor ældre mænd og ældre kvinder dominerer blandt morgengæsterne, på jagt efter den rette mozzarella, det bedste stykke kalv, de rette tomater eller en friskfanget fisk. Op ad dagen bliver markedet mere og mere livligt, omkring frokosttid, besøger de lokale, forretningsfolk og turister den gode håndfuld spisesteder på markedet, eftermiddag og tidlig aften drikkes der den lokale røde lambrusco, og om aftenen emmer stedet af liv på de forskellige restauranter. Åh! Var der bare flere af den slags markeder rundt omkring.

Vi hang ud i byen nogle dage, besøgte dagligt Mercato Albinelli, drak en morgenkaffe på den helt vidunderlige lille joint i et hjørne af markedet; Bar Schiavoni – her kunne man få svar på de fleste af livets store spørgsmål, hvis man blot blev der et par kopper kaffes tid.

IMG_8156-beb-web605x826
Mercato Albinelli, Modena, Italien. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8230-beb-web-605x826
Mercato Albinelli, Modena, Italien. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8194-beb-web330x440
Blæksprutter og fisk på markedet
IMG_8197-beb-web330x440
Fotos Jørgen Smidstrup
IMG_8223-beb-web780x580
Mercato Albinelli, Modena, Italien. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8209-beb-web605x826
Mercato Albinelli, Modena, Italien. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8151-beb-web-605x826
Mercato Albinelli, Modena, Italien. Foto Jørgen Smidstrup
IMG_8141-beb-web1240x826
Mercato Albinelli, Modena, Italien. Foto Jørgen Smidstrup